Alimentação saudável no trabalho

Você se alimenta corretamente durante o trabalho? Não é raro encontrar pessoas sem horários fixos para se alimentar com tranquilidade e qualidade. Geralmente o estresse e a correria da rotina de trabalho fazem com que seja cada vez mais difícil adotar e manter hábitos alimentares saudáveis.

Pensando nisso, preparamos algumas dicas:

1) Procure não ficar com fome e programe um momento para se alimentar a cada 3 horas: para o organismo não é interessante passar muito tempo sem ingestão de alimento, pois isto contribui para o aumento na produção de gases pelo intestino e pode ocasionar mau humor, provocado pela queda da glicose.

2) Agende horários para comer com calma: Comer em frente ao computador dificulta a percepção da saciedade e faz com que você coma mais sem perceber. Procure ter tempo para mastigar bem os alimentos, assim o momento da alimentação se tornará mais prazeroso.

3) Beba bastante líquido: Para manter a hidratação, procure ter sempre por perto algum líquido, seja na forma de água, sucos ou chás naturais. Garrafinhas térmicas são ideais, pois podem preservar a bebida quente ou fria por mais tempo.

4) Leve pequenos lanches saudáveis para seu trabalho: Mantenha próximo de você opções de alimentos práticos e saudáveis para “beliscar” durante o dia, veja sugestões:
- barras de cereais com sabores variados;
- biscoitos integrais doces ou salgados (evite bolachas recheadas);
- pequenas porções de sementes oleaginosas (nozes, castanha-de-caju, castanha-do-pará, amêndoas, avelãs, amendoim e pistache);
- frutas secas ou desidratadas;
- legumes em pedaços: cenouras cortadas em palito são ótimos exemplos;
- pequenos tabletes de chocolates amargos ou meio amargos;
- Se tiver geladeira no seu local de trabalho: iogurtes desnatados, frutas in natura e sanduíches naturais são boas opções. Caso não tenha geladeira, que tal adotar uma pequena bolsa térmica como lancheira?

5) Organize-se: a falta de planejamento das atividades diárias pode ocasionar ansiedade e, em alguns casos, a compulsão alimentar.

Para melhorar o seu desempenho no trabalho, procure associar uma alimentação equilibrada e uma boa noite de sono à prática de exercícios físicos.

Lembre-se que a sua qualidade de vida também depende do seu rendimento profissional.


Referência: Souza, Thais. Alimentação no trabalho deve acompanhar atitudes saudáveis.

Alimentos funcionais

Alimento funcional  é um alimento natural ou enriquecido com aditivos alimentares como vitaminas, minerais, dietéticos, culturas bacterianas, Ômega 3, antocianinas, carboidratos, fibras entre outros , que possam contribuir para a manutenção da saúde e redução do risco de doenças.

Todos os alimentos têm propriedades nutricionais, mas alguns possuem elementos com funções benéficas particulares, e são classificados como funcionais.

Alimentos funcionais não curam doenças, ao contrário dos remédios. Por possuírem certos componentes ativos, eles são capazes de prevenir ou reduzir o risco de determinadas doenças. Na sua forma natural, ou seja, como alimento,  não apresentam contra-indicações e podem ser consumidos com tranquilidade, sem prescrição médica.

Para se beneficiar dos alimentos funcionais é necessário que o seu consumo seja regular. O ideal é que as pessoas passem a consumir mais vegetais, frutas e cereais integrais, já que grande parte dos componentes ativos estudados estão presentes nesses alimentos. Veja a lista dos 10 melhores alimentos funcionais.

Aveia: A aveia e produtos a base de aveia contém psyllium, que ajuda na redução dos níveis de colesterol e na prevenção de doenças cardíacas.

Soja: A soja e seus derivados contém, além de outras substâncias importantes, as isoflavonas, que ajudam na prevenção de doenças do coração, osteoporose, diabetes e principalmente o câncer, graças ao seu alto poder antioxidante.

Peixes: Os peixes, principalmente o salmão, possuem alta quantidade de ácidos graxos ômega 3, que ajudam na prevenção do AVC e doenças cardíacas.

Amora Preta: Essa fruta é rica em substâncias fitoquímicas que ajudam na prevenção de doenças crônicas como o câncer e doenças do coração, além de ser um potente antioxidante.

Tomate: Mais uma fruta que ajuda a prevenção do câncer, principalmente o de próstata, graças a substância funcional chamada licopeno que o tomate contém em abundância.

Vinho Tinto: Também considerado um alimento funcional, pois possui resveratrol e polifenóis, que protegem o corpo contra doenças cardíacas, mas deve ser consumido com moderação por se tratar de uma bebida alcoólica.

Chá Verde: Este chá além de ser um potente antioxidante, tem uma substância funcional chamada catequina, que previne diversos tipos de câncer e doenças cardiovasculares, além de retardar o envelhecimento.

Iogurte: Este alimento contém substâncias probióticas que ajudam nas funções gastrointestinais e aumenta a imunidade do corpo.

Cebola, trigo, banana, alcachofra e alho: Estes alimentos possuem oligossacarídeos, que ajudam a evitar a constipação, protege a função hepática do corpo, reduz a pressão arterial, baixa o colesterol e também podem ter efeitos anti-cancerígenos. Além disso ajudam também na prevenção da osteoporose.

Brócolis: Este alimento é rico em uma substância anti-cancerígena chamada sulforanato, que segundo estudos, aumenta a atividade de uma proteína, a NRF2, que é um potente antioxidante, além disso é ótima fonte de vitaminas e minerais.

Obviamente existem muitos outros alimentos que são considerados funcionais por ajudarem a prevenir doenças e manter a saúde do corpo em dia. Esses são apenas alguns, mas com o seu consumo regular já poderá ter uma alimentação mais saudável.

Fonte: Alimentos funcionais, disponível em: http://vidalight.prodesp.sp.gov.br/alimentos_funcionais.html

Fonte: Os 10 alimentos funcionais que você deve consumir, disponível em: http://www.alimentacao-saudavel.com/os-10-alimentos-funcionais-que-voce-deve-consumir/

Prisão de ventre.

A prisão de ventre, também chamada de obstipação ou constipação intestinal, é caracterizada pela dificuldade de evacuação das fezes, que se tornam ressecadas. Esta, não deve ser considerada como uma doença, mas como um sintoma ou efeito de alimentação deficiente, estresse e outros problemas que fazem com que o organismo responda retendo as fezes por um período maior do que o normal.

Estatisticamente, a prisão de ventre afeta mais as mulheres do que os homens  devido a fatores hormonais e, no caso da gestação, pela compressão do útero sobre o intestino

As causas mais comuns da prisão de ventre são:

* Falta de fibras alimentares suficientes na dieta.
* Falta de atividade física, especialmente em idosos.
* Medicações.
* Síndrome do intestino irritável.
* Leite.
* Mudanças na rotina de vida, como gravidez e viagem.
* Abuso de laxantes.
* Ignorar as vontades de evacuar.
* Desidratação.
* Doenças e condições específicas como derrame.
* Problemas no cólon e reto.
* Problemas na função intestinal (constipação crônica idiopática)

Uma alimentação balanceada somada a uma boa dose de exercícios físicos podem garantir que a prisão de ventre desapareça. A seguir, alguns alimentos que não pode faltar na casa de quem tem prisão de ventre ou de quem deseja prevenir esse sintoma:

Alimentos Crus: Comer verduras e legumes crus rende, além de muitas vitaminas, fibras para o seu organismo. Mastigue bem cada porção e, em no máximo dois dias, você já vai notar a diferença.

Frutas com bagaço: O bagaço das frutas ajuda na formação do bolo fecal. Chupe laranja e mexerica sem descartá-lo. Fazendo isso uma vez por dia, o seu intestino passa a funcionar com regularidade.

Água: Ela ajuda na digestão dos alimentos e impede o ressecamento das fezes, um problema comum se você demora muito tempo para ir ao banheiro. A hidratação ainda traz melhoras para sua pele, que fica mais clara e com mais brilho.

Iogurtes: Existem as versões específicas para quem sofre com a prisão de ventre. O consumo contínuo desses iogurtes regula o trânsito intestinal e manda o inchaço e a irritação para bem longe de você.

Alimentos integrais: São várias as opções de alimentos integrais que ajudam a acabar com a prisão de ventre; Arroz, trigo, pão, milho, aveia e granola são alguns exemplos. Uma porção desses alimentos por dia já é suficiente.

Fonte: Prisão de ventre. disponível em: http://pt.wikipedia.org/wiki/Pris%C3%A3o_de_ventre
Fonte: Acabe com a prisão de ventre com a dieta. disponível em: http://www.minhavida.com.br/saude/materias/4202-acabe-com-a-prisao-de-ventre-so-com-a-dieta
Fonte: Prisão de ventre ou intestino preso. disponível em: http://www.copacabanarunners.net/prisao-de-ventre.html

Tomates recheados com Quinoa

Depois de muitas festas e comemorações, nesta semana muitas pessoas estão voltando à rotina mas com planos novinhos para este ano que iniciou a tão pouco tempo.

Para renovar também na alimentação, que tal experimentar um prato novo? A dica de hoje é: Tomates Recheados com Quinoa.

Experimente esta receita leve e saudável preparada pela nutricionista Ellen Yonobi!
Ingredientes:
- 8 tomates médios maduros
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (canola)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alhos picados
- 1 xícara de Quinoa em Grãos Vitao cozida (cozinhar com 1 ramo de tomilho)
- 1 xícara de ricota fresca
- suco de 1 limão
- 1 colher de café de orégano
- 1 colher de sopa de sal
- 8 castanhas-do-pará trituradas

Modo de preparo:
Corte uma pequena tampa na parte de cima do tomate, retire as sementes e, se for necessário, faça um pequeno corte na base para que ele fique em pé.
Cozinhe a Quinoa em Grãos VITAO com um ramo de tomilho e reserve.
Refogue a cebola e os dentes de alho com o óleo, arescente a quinoa cozida, a ricota fresca, o suco de limão, o orégano e o sal.
Recheie os tomates e leve ao forno por 15 minutos,  numa temperatura média de 150°C.
Após assados, enfeite os tomates com a castanha-do-pará triturada.

Rendimento: 8 porções
1 porção = 130g = 1 tomate = 140kcal

Alimentos Termogênicos

Alimentos termogênicos são aqueles que possuem um efeito térmico no organismo. Eles fazem com que a temperatura interna do corpo aumente, ocasionando a aceleração do metabolismo e, consequentemente, a queima de calorias, pois obrigam o organismo a gastar energia para voltar para a temperatura normal.

Certos alimentos são considerados termogênicos devido à grande dificuldade que temos na hora de digeri-los, fazendo com que sejam consumidos em menor quantidade e também sejam gastas mais energias na hora da digestão.

Os termogênicos não devem ser encarados como a única alternativa para emagrecer. Uma expressiva perda calórica é resultado de atividades físicas regulares combinadas com uma dieta equilibrada, rica em fibras e com baixa ingestão de açúcar e gordura.

Veja abaixo alguns dos alimentos considerados termogênicos:

- Pimenta vermelha
- Pimentão
- Linhaça
- Salmão
- Sardinha
- Guaraná em pó
- Cacau
- Chá verde
- Canela
- Gengibre
- Água Gelada

Lembramos que o consumo de alimentos termogênicos deve ser moderado, pois mesmo alimentos benéficos e auxiliadores necessitam de certos cuidados com relação ao consumo exagerado.

2012 está chegando...

Quando começamos um novo ano, sentimos a energia de mudança e renovação em toda parte, neste momento temos uma boa oportunidade para rever o que fizemos e reorganizar a nossa vida.


É época de fechar o balanço do ano que passou e preparar as metas de 2012, seja para a área profissional, pessoal ou até mesmo para a saúde.

Perder os quilinhos a mais, parar de fumar, começar a praticar atividades físicas, alimentar-se melhor, passar mais tempo com a família ou controlar o estresse são promessas de todos os anos, mas que muitas vezes ficam para trás porque não nos comprometemos seriamente com os nossos objetivos.

Que tal se organizar e transformar a realização de seus desejos em projetos? Quando se tem um plano definido, as chances dos objetivos serem alcançados aumentam muito!

Seguem algumas sugestões para fazer seus desejos de ano novo virarem realidade:

1. Defina uma meta: estabeleça seus objetivos claramente na forma de uma meta desafiadora, alcançável e mensurável. Exemplos: economizar 8% do salário todos os meses para comprar um carro, perder 5kg sem voltar a recuperá-los, etc.

2. Crie um plano e ação: Faça uma lista com todas as atividades que você precisa realizar para alcançar o seu objetivo. Faça seu plano de ação pensando grande, mas começando pequeno – ninguém começa correndo 10 km por dia. Defina um tempo de execução para cada atividade e uma data para reavaliar o plano. Se a intenção é perder peso, você pode quantificar metas para cada mês. Mas não quantifique apenas a quantidade de peso que será perdida, veja também as outras ações que fazem parte do processo da perda de peso: número de horas de exercícios físicos, redução da ingestão de açúcares, redução de comidas gordurosas, etc.

3. Comece imediatamente: Após definir as ações anote tudo no calendário e comece a agir. Não demore muito para seguir todos os passos do plano, pois a realização dele só depende de você.

4. Acompanhe a evolução de suas atividades: Cumprir as datas que foram estimadas para a evolução do seu plano é essencial para que você não perca o foco. Por exemplo: se o objetivo é aprender o uma nova língua para poder viajar no final do ano que vem, e ao iniciar o mês de abril você ainda não estiver frequentando um curso, já vai dar para saber que a coisa não está indo bem e que seu plano deverá ser reestruturado.

Coloque seus projetos em prática o ano todo, não espere o fim do ano para mudar a sua vida. A reavaliação frequente é a oportunidade de amadurecer e ser uma pessoa melhor!

Feliz 2012 e que todos os seus desejos se tranformem em projetos de sucesso!

Farofa Natalina com Gérmen de Trigo

Na noite de Natal as famílias se reúnem para celebrar e é impossível não se deliciar com os tradicionais pratos que invadem as mesas nesta época do ano. Receitas com Peru e Tender são quase obrigatórias e uma farofa gostosa também!

Pensando nisso, a nutricionista Ellen Yonobi desenvolveu uma receita de Farofa Natalina com Gérmen de Trigo para ser servida durante a ceia natalina.

Ingredientes:

- 1 xícara de Gérmen de Trigo VITAO
- 1 cenoura pequena ralada
- 3 folhas de couve manteiga picada
- Salsinha e cebolinha picada a gosto
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de Semente de Gergelim VITAO tostado
- 1 colher de sopa de margarina light
- 1 colher de sopa de Sal Marinho VITAO
- 8 azeitonas pretas picadas

Modo de Preparo:
Refogue a margarina light com cebola e alho. Acrescente a cenoura e a couve e mexa até que ambas estejam macias. Acrescente o restante dos ingredientes, misture bem e sirva na ceia de Natal!

Rendimento: 11 porções
Calorias: 1 porção = 45g = 1 colher de servir = 66 kcal